أيضا

طبخ سلطة الملفوف الصينية؟ كل خير محطات الوقود هنا!

طبخ سلطة الملفوف الصينية؟ كل خير محطات الوقود هنا!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في جميع أنحاء العالم ، تم اختراع عدد كبير من تتبيلات السلطة لكل ذوق. تضفي ألوان الصلصات وقوامها ونكهاتها تناغمًا بل وغرابة على إبداعات الطهي. لجعل السلطة تعمل بطريقة جديدة ، يكفي تغيير الصلصة.

يمكن أن تحتوي سلطات ملفوف بكين على مجموعة متنوعة من النكهات اعتمادًا على المكونات ومزيج الصلصة. مع ما هو الأفضل الجمع بين هذه الخضار الرقيقة من أجل الحصول على طعم فريد وفائدة ، يتم وصفها بالتفصيل في هذه المقالة.

ما الذي تعمل به هذه الخضار؟

بكين (كما تسمى مضيفاتنا الملفوف الصيني) ليست غريبة الأطوار بحيث تسير بشكل جيد مع أي نوع من الملابس. ظهرت مؤخرًا على عداداتنا وأخذت على الفور مكان الصدارة في المطبخ. يحظى هذا المنتج بشعبية كبيرة بسبب عمليته في الاستخدام ومركب الفيتامينات الغني في تركيبته ، وله طعم دقيق ودقيق. أي صلصة ممزوجة مع الملفوف الصيني ستعيد اكتشاف نكهة هذا المنتج.

نصائح الاختيار

  1. تعتبر الضمادات التي تحتوي على زيوت مختلفة ومنتجات الألبان المخمرة مثالية للسلطات النباتية ، لأن العديد من الفيتامينات لا يمكن امتصاصها بدون الدهون.
  2. للحصول على سلطة خضراء مقرمشة ، يكون الاتساق الكريمي مناسبًا ؛ بالنسبة للخضروات المرة ، من الأفضل تحضير صلصة حلوة.
  3. زيت الزيتون مع الكزبرة أو الشبت (يمكنك استخدام البذور) ، متناغم مع أطباق اللحوم.
  4. بالنسبة لسلطات الحمية ، تعتبر الصلصات التي تعتمد على الزبادي أو القشدة الحامضة مع الأعشاب قليلة الدسم ، وكذلك صلصة الصويا ، مثالية.
  5. يتم دمج سلطات السمك مع زيت عباد الشمس مع جميع أنواع البهارات.
  6. سوف تنعم صلصة البلسميك وتضيف مذاقًا رقيقًا إلى أي سلطة.
  7. الدواجن متناغمة في سلطة مع زيت الذرة والفلفل الأبيض وجوزة الطيب (يمكن العثور على وصفات للملفوف الصيني وسلطة الدجاج هنا).

وصفات الطبخ

ربما يتم تحضير أصح وألذ أنواع السلطات مع إضافة الملفوف الصيني. يتم تحضيرها على عجل ، تبدو كمطعم يقدم ، مخزن للمواد الغذائية. يسير الملفوف الصيني جيدًا مع اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية. حتى الأطفال يمكن تدليلهم بالجبن وسلطات الفاكهة مع بكين.

انتباه! لمنع تتبيلة سلطة الملفوف الصينية من مقاطعة طعم الطبق الرئيسي ، أضفها مع ملعقة صغيرة مع التحريك من حين لآخر. لحصة من السلطة ، يكفي 2-3 ملاعق كبيرة.

سيساعد اختيارنا من الضمادات الأصلية على إنعاش سلطة مملة.

مع عصير ليمون

مكونات:

  • ملعقة صغيرة من صلصة البلسميك.
  • نصف ليمونة
  • ملح على فوهة ملعقة صغيرة.
  • سكر على فوهة ملعقة صغيرة.

تحضير:

نقوم بخلط جميع المكونات ويمكنك تتبيل السلطة. بسبب قوام الصلصة السميك ، تغلف الصلصة مكونات السلطة وتعطيها نكهة فاكهية لطيفة.

مكونات:

  • زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • ليمون 1/2 قطعة ؛
  • ملح؛
  • فلفل؛
  • أعشاب بروفنسال أو الزعتر.

تحضير:

مكونات الصلصة المخفوقة جيدًا ، يجب أن تترك لمدة 30 دقيقة ، وسوف يمتص الزيت رائحة الأعشاب البروفنسالية. ثم ستبقى السلطة عطرة لفترة أطول.

بزيت السمسم

مكونات:

  • 0.5 ليمون
  • زيتون (زيت نباتي) - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • خردل بافاري - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • زيت السمسم - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

ما عليك سوى تحريك جميع المكونات ، وسيقوم الخردل البافاري بالباقي. سيضيف طعم الكراميل الرقيق بشكل غير عادي نكهة حلوة وحارة إلى الصلصة.

مكونات:

  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • زيت السمسم 4 ملاعق كبيرة.
  • شراب القيقب أو العسل البري - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
  • حليب جوز الهند - 5-6 ملاعق كبيرة ؛
  • سمسم أبيض - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

هذه الصلصة لها لون كهرماني جميل وقوام حلو كثيف بسبب شراب القيقب. هذه الوصفة مثالية لأطباق الفاكهة واللحوم وحتى الأسماك. يمكن استخدامه لجبن الأطفال وحلويات الفاكهة أو الفواكه وسلطات الجبن الطري.

مع الثوم

مكونات:

  • الثوم - 4-5 فصوص ؛
  • زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة.
  • ملح للتذوق؛
  • فلفل حار - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • جراب الفلفل الأحمر - 1-2 قطعة ؛
  • الزنجبيل الطازج - 2 سم ؛
  • بذور الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

نخرج الخلاط ونبدأ في الإنشاء. يُطحن الثوم والفلفل والزنجبيل. نضعها في طبق خاص ونضيف الباقي حسب الوصفة. هذا الخليط اللاذع سوف يروق لعشاق الطعام الكوري. جاءت بكين من الصين ، ومن الأفضل ربط مثل هذا الضمادة بالمنتج.

مكونات:

  • خل النبيذ الأبيض - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت الزيتون - 150 مل ؛
  • بذور السمسم - 30 جم ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

اخلطي الخل بالزيت أولاً. ثم ننظف ونمر من خلال عصارة الثوم. نضيف كتلة الثوم مع السكر ونخلط. بعد ذلك ، تُقلى بذور السمسم في مقلاة ساخنة بدون زيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تُسكب بذور السمسم في التتبيلة وتُمزج وتتبل السلطة. نترك في الثلاجة لمدة ساعة.

مع صوص الصويا

مكونات:

  • صلصة الصويا - 10 مل ؛
  • فلفل حار - 5-10 جم ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • 6 ٪ خل التفاح - 40 مل ؛
  • سكر - 10-15 جم ؛
  • زيت نباتي - 20 مل ؛
  • فلفل أسود مطحون - رشة.
  • كزبرة - قرصة.
  • فلفل أحمر مطحون - رشة.

تحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، ننظف الفلفل والثوم ونقشر البذور من الفلفل.
  2. ثم اطحن الفلفل والثوم.
  3. ثم تضاف صلصة الصويا والزيت النباتي وفي النهاية 2 ملعقة صغيرة. السكر والبهارات.
  4. أضف اللمسة الأخيرة للخل. لنجرب. كيف تشعر بها؟ أضف السكر حسب الرغبة.
  5. الآن ، على نار خفيفة ، يجب أن تغلي الصلصة مع سكبها ساخنة فوق سلطتنا وتترك لتبرد وتنقع في مكان بارد ، لمدة 6 ساعات على الأقل.

النصيحة! لجعل الفلفل والثوم عصيرًا أكثر ، اطحنهما في ملاط ​​خشبي.

مكونات:

  • صلصة الصويا - 50 مل ؛
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • خردل جاف - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت نباتي - 50 مل ؛
  • فلفل أبيض حسب الرغبة.

تحضير:

اخلطي الزيت النباتي والفلفل الأبيض والسكر. ثم تضاف صلصة الصويا والخردل ، وتذوب في الصلصة. ضرب وفعل. ملابس لمن يتبعون حمية صحية ، بدون ملح وسكر. سارت الامور بشكل جيد مع الدواجن.

مع الخردل

مكونات:

  • خل النبيذ الأحمر - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • سكر - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
  • مرارة حبيبية - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • نبات الكبر المعلب - 2 ملاعق كبيرة

تحضير:

يُضاف نبات الكبر المفروم إلى الزيت والخردل وصلصة الخل. سحر. أتمنى لك وجبة شهية.

مكونات:

  • كريمة حامضة قليلة الدسم (زبادي) - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • خردل - 2 ملعقة صغيرة (للتوابل 2 ملاعق كبيرة) ؛
  • كزبرة مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

تحضير:

لتحضير الصلصة ، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل حتى تصبح ناعمة. ثم نضيف الكزبرة والفلفل المطحون والملح. سوف تبدو الصلصة البيضاء رائعة على سلطة الخضار الخضراء.

ملحوظة! اعجن الزيت بالخل بمضربه لتحصل على كتلة كريمية متجانسة.

مع العسل

مكونات:

  • عصير 1 ليمون معصور.
  • عسل (زهري أو عشبي) - 5 مل ؛
  • زيت عباد الشمس - 100 مل ؛
  • فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
  • شبت ، بقدونس - 50 جم.

تحضير:

اشطف الخضار والليمون جيدًا. ثم نقطع الأعشاب ناعماً ، ونعصر عصير الليمون ونبشر الحماس. أنت الآن بحاجة إلى الجمع بين جميع المكونات التي تم الحصول عليها والملح والخفق. استبدل الخضار المعتادة بالريحان أو الكزبرة أو السبانخ ، علاج جديد جاهز.

مكونات:

  • خل بلسمي - 1/3 كوب ؛
  • بصل أحمر - 1 صغير ؛
  • عسل - 1 ملعقة كبيرة.
  • زيت الزيتون - 2/3 كوب ؛
  • عصير ليمون - 2 ملاعق كبيرة ؛
  • فلفل أسود - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • ملح إضافي - 1-1.5 ملعقة صغيرة ؛
  • خردل الحبوب - 1.5 ملعقة صغيرة

تحضير:

الصلصة لها طعم حلو وحامض مع ملاحظات حارة. ستكون السلطة مع هذا الحشو إضافة رائعة للطبق الجانبي العادي.

لمعلوماتك! يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة 3-4 أيام ، عندما لا يكون هناك وقت لطهي ما هو مطلوب. سوف يبرز طعم لحم الخنزير في سلطتك ويلعب بها.

بالخل

مكونات:

  • مائدة أو أفضل خل التفاح 6٪ - 60 مل ؛
  • زيت نباتي - 60 مل ؛
  • الخضر (الشبت والبقدونس) - 20 جم ؛
  • السكر والملح - حسب الرغبة.

تحضير:

يُطوى في طبق بجوانب مرتفعة ، ويُخلط جيدًا بالشوكة. إذا كنت ترغب في ذلك ، جرب السلطة الخضراء وأنواع الزيت.

مكونات:

  • خل المائدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • بصل أخضر - 2-3 ينبع ؛
  • زيت نباتي - 50 مل.

تحضير:

لا تنسى الكلاسيكيات. سوف تذكرك الوصفات من جداتنا بالذوق منذ الطفولة. بدلاً من الخل ، يمكنك رش عصير التوت الطازج أو الحمضيات (1-2 ملعقة صغيرة). والغريبة المفيدة على طاولتك.

كيف تتبل طبق القيصر؟

مكونات:

  • عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • خردل - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة ؛
  • ملح للتذوق؛
  • خليط من الفلفل حسب الرغبة.

تحضير:

عصير ليمون معصور مسبقًا ، يخلط مع زيت الزيتون. ثم أضيفي الخردل والعسل مع التحريك. أخيرًا ، أضف بعض التوابل.

مكونات:

  • زيت الزيتون (معصور على البارد) - 80-100 مل ؛
  • بيضة مسلوقة - 1 قطعة ؛
  • خردل بافاري - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • عصير الليمون الطازج - 1-2 ملاعق كبيرة ؛
  • 1-2 فص ثوم
  • صلصة ورسيستر - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
  • جبن بارميزان - 1-2 ملعقة صغيرة

تحضير:

افركي جبن البارميزان على مبشرة ناعمة ، وافركي البيض في مصفاة. في وعاء طويل ، امزج كل شيء ما عدا جبن البارميزان. يغطى بغطاء وجبان.

الأهمية! يُنصح بإذابة العسل في حمام مائي إلى حالة سائلة.

نضيف جبن البارميزان قبل التقديم ، سيعطي طعم لاذع أصلي ويغير طريقة تقديم الطبق. قدمي مثل هذه السلطة كطبق جانبي مع اللحم البقري المشوي.

فيديو عن طريقة عمل تتبيلة سلطة السيزر اللذيذة:

استنتاج

ضمادات السلطة عجائب لنكهة المكونات. حتى أبسط سلطة ، متبلة في الأصل ، ستمنحك تجربة لا تُنسى. سيصبح الطبق أكثر عطرية وحساسية في الذوق. استبدل المايونيز الممل بصلصة الذواقة وستكون سلطتك غير الرسمية احتفالية.


شاهد الفيديو: سلطة الكولوسلو #سلطة#مطبخ#دايت#رجيم#كولسلو#سعرات (قد 2022).