أيضا

دقيق وصحي وخفيف ومرضٍ - هذا كل شيء عنه. تعلم كيفية طهي حساء القرنبيط اللذيذ

دقيق وصحي وخفيف ومرضٍ - هذا كل شيء عنه. تعلم كيفية طهي حساء القرنبيط اللذيذ



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعلم الجميع الفوائد الصحية للقرنبيط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المنتج الغذائي له ميزانية كبيرة أيضًا. يمكنك عمل العديد من الأطباق المختلفة باستخدام القرنبيط.

يمكن غليه أو قليه أو خبزه. ولكن هناك أشخاص لا يحبون طعمه تمامًا. لكن لن يرفض أحد حساء الهريس! طبق لذيذ ولذيذ للذواقة الحقيقيين.

سنخبرك بكيفية تحضير الدورة الأولى وفقًا لوصفة تقليدية ، بالإضافة إلى العديد من الخيارات المبنية عليها.

ملامح الطبق

السمة الرئيسية لحساء الهريس هو اتساقها. علاوة على ذلك ، يمكن أن تكون مكوناته مماثلة تمامًا لمكونات الحساء التقليدي. على عكس الحساء العادي ، سيسمح حساء القرنبيط المهروس بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك ، لا توجد خضروات مقلية في حساء البوريه ، مما يجعله أكثر صحة. من المهم أيضًا أن يتم تحضير حساء الكريمة (كما يسمى هذا الطبق أيضًا) بسرعة ودون بذل الكثير من الجهد ، في حين أنه لا يزال لذيذًا جدًا.

الفوائد والأضرار المحتملة

يمكن استخدام حساء كريمة القرنبيط في أغذية الأطفال. يحتوي القرنبيط على العديد من الفوائد الصحية وهو غني بالفيتامينات. أيضًا ، يمكن التوصية بهذا الطبق لكبار السن ، لأن الاتساق المريح للعجين سيسمح بامتصاص العناصر الغذائية بشكل أسرع في الجسم.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فإن طهي حساء الخضار المهروس سينوع نظامك الغذائي. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى توخي الحذر بشكل خاص بشأن المواد المضافة. إذا كان حساء الخضار لا يتعارض مع مبادئ التغذية السليمة ، فإن إضافة الكريمة تجعله أكثر تغذية.

ومع ذلك ، عند اختيار القرنبيط كخضروات رئيسية لصنع حساء البوريه ، يجب أن تأخذ في الاعتبار عدم تحمل الفرد لهذا المنتج. على سبيل المثال ، في حالة أمراض المعدة ، يجب توخي الحذر بشأن استخدام هذا المنتج.

وصفات بالصور

الطريقة الكلاسيكية للطبخ

الأهمية! قبل طهي القرنبيط بأي شكل من الأشكال ، عليك وضعه في ماء مملح لمدة 15-20 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحشرات المختبئة في رأس الملفوف.

لتحضير الحساء ، تحتاج المكونات التالية:

  • رأس قرنبيط 1 كجم (عند تقسيمها إلى أزهار ، يتبقى حوالي 800 جرام).
  • كريم 10-20٪ 200 مل.
  • القوس 1 جهاز كمبيوتر.
  • جزر 1 قطعة.
  • زبدة 1 ملعقة كبيرة الملعقة.
  • 1 فص ثوم اختياري.
  • الملح والفلفل حسب الذوق.

لطهي الخضار ، يمكنك تناول الماء العادي ، أو يمكنك تناول اللحم المطبوخ مسبقًا أو مرق الخضار.

تعليمات خطوة بخطوة:

  1. قشر الخضار. نفرم البصل والجزر ناعما. قسّم الملفوف إلى أزهار.
  2. تذوب الزبدة في قدر ثقيل القاع. يُضاف البصل المفروم هناك ويُقلى حتى يصبح طريًا (حوالي 3-4 دقائق). من المهم ألا يحترق البصل. يجب أن تصبح ناعمة وشفافة.
  3. أضف الجزر والملفوف إلى البصل. غطيها بالماء أو المرق حتى تغطي جميع الخضروات. أضف الملح والفلفل.
  4. اطبخ الخضار لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن تصبح لينة.
  5. اختر الخضار بملعقة مثقوبة وانقلها إلى الخلاط. لا تحتاج إلى تصريف المرق بعد.
  6. أضف كوبًا من المرق والثوم المفروم (إذا رغبت) في الخلاط إلى الخضار. تغلب على كل شيء حتى تصبح ناعمة.
  7. انقل الحساء مرة أخرى إلى القدر وأضف الكريمة واخلط جيدًا. سخني الحساء ، لكن لا تغلي. إذا بدا الحساء النهائي سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة كوب آخر من مرق الخضار إليه وخلطه جيدًا.

شاهد فيديو وصفة شوربة هريس القرنبيط بالخضروات:

يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول وصفات شوربة كريم القرنبيط هنا.

كيف يمكنك تنويع "الكلاسيكيات"؟

يمكن جعل الوصفة الكلاسيكية الموصوفة أعلاه أكثر إثارة للاهتمام أو متنوعة وفقًا لتفضيلات ذوقك. أكثر أنواع حساء القرنبيط شيوعًا هي:

  • مع البروكلي. يمكن إضافته إلى هريس القرنبيط مع القرنبيط أو استبداله بالكامل. سيؤدي ذلك إلى تنويع نكهة الحساء وإعطائه نكهة لذيذة.
  • مع البطاطا. يمكنك إضافة 200 جرام من البطاطس إلى الوصفة الموضحة أعلاه. عند الطهي ، يجب طهيه مع باقي الخضار. يمكنك أيضًا تغيير النسب ، و 500 غرام. إضافة قرنبيط 500 غرام. بطاطا. هذا سيجعل الطبق أكثر إرضاءً.
  • مع كوسة. بدلًا من البطاطس ، يمكنك وضع الكوسة المقشرة في الحساء. يمكن أيضًا استخدام هذا الحساء من قبل أولئك الذين يراقبون محتوى السعرات الحرارية في الطعام.
  • مع اليقطين. من الممكن أيضًا إضافة اليقطين إلى الحساء. سيمنح الطبق النهائي طعمًا ورائحة خاصة. من الأفضل إضافة الكثير من اليقطين مثل القرنبيط.
  • مع الكرفس. جذر الكرفس هو خضروات جذرية حارة ويمكن تزيين أي طبق. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بإضافته إلى حساء البوريه ، وقم بتقطيعه جيدًا وقليه مع باقي الخضار. ستكون خضروات جذرية متوسطة الحجم كافية.
  • مع فطر، على سبيل المثال ، الفطر: لتحضير حساء الكريمة هذا ، أضف الفطر المفروم إلى الخضار واطبخها ، ثم طهيها وفقًا للوصفة الكلاسيكية. إنه أيضًا خيار جيد لأولئك الذين يلتزمون بمبادئ التغذية الجيدة ولا يزالون يرغبون في تنويع نظامهم الغذائي.
  • بحليب. إذا كان من غير المقبول ، لسبب ما ، إضافة الكريمة إلى حساء الكريمة ، يمكنك رفضها لصالح الحليب قليل الدسم. فقط في مرحلة طحن الخضار في الخلاط ، بدلاً من الكريمة والمرق ، يمكنك ضبط سمك الحساء عن طريق إضافة الحليب. أو يمكنك التخلي تمامًا عن منتجات الألبان عند الطهي وإضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الجزء المعد بالفعل من الحساء.

في المذكرة. يمكن استخدام هذه المواد المضافة معًا. على سبيل المثال ، يمكنك الجمع بين القرنبيط واليقطين والبطاطس في الحساء.

شوربة كريمة الدايت

بالنسبة لأخصائيي الحميات أو أخصائيو الحميات ، يمكن أن تكون وصفة حساء معجون الطماطم مفيدة.

مكونات:

  • قرنبيط 300 جم.
  • بصل 100 جم.
  • الخضر (يمكن أن تكون مختلفة حسب الذوق) 1 حفنة.
  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم ملاعق أو 3 طماطم.
  • حليب (خالي الدسم) 200 مل.
  • زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
  • توابل حسب الرغبة.

إذا تمت إضافة الطماطم الطازجة إلى الحساء بدلاً من معجون الطماطم ، فيجب تقشيرها. من السهل القيام بذلك - أولاً ، تُحرق الطماطم بالماء المغلي ، ثم تُسكب بالماء البارد. بعد ذلك ، يتم تقشير القشرة بسهولة.

تسلسل الإجراءات عند تحضير هريس الحساء الغذائي:

  1. يُطهى البصل المفروم جيدًا مع معجون الطماطم (أو الطماطم المقطعة) في مقلاة.
  2. اغلي القرنبيط في نفس الوقت في قدر منفصل في القليل من الماء. بعد الغليان ، يُطهى لمدة 15 دقيقة.
  3. يُمزج الكرنب والبصل. طحن كل شيء إلى هريس مع الخلاط. أضف الماء إذا لزم الأمر ، لكن ضع في اعتبارك أنه سيتم إضافة الحليب لاحقًا.
  4. يُغلى المزيج ويُضاف الحليب. أضف الخضر.
  5. اتركه لمدة 10-15 دقيقة.

تعرف على المزيد حول الوصفة الكلاسيكية والاختلافات الخاصة بحساء الخضار بالقرنبيط الدايت هنا.

حساء خفيف

بشكل منفصل ، يمكنك تسليط الضوء على وصفة شوربة القرنبيط الخالية من الدهون. لتحضير شوربة الكريمة الخالية من الدهون تحتاج إلى:

  • زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. الملعقة.
  • دقيق القمح 2 ملاعق صغيرة.
  • قرنبيط 1 رأس ملفوف.
  • بصل 1-2 قطعة.
  • ماء 1 - 1.5 لتر. (يعتمد على مدى سمك الحساء الذي يجب الحصول عليه).
  • توابل حسب الرغبة.

التسلسل:

  1. اشطف جميع الخضار وتقطيعها جيدًا.
  2. يُسكب الزيت النباتي في قدر بقاع سميك ويُسخن. يُسكب الدقيق في الزبدة ويُقلى لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  3. يُسكب الماء في قدر ويُغلى.
  4. أضف نورات البصل والملفوف إلى الماء. يُغلى المزيج مرة أخرى مع تقليل الحرارة. طهي لمدة 20 دقيقة. بضع دقائق قبل الاستعداد لإضافة التوابل.
  5. أغلق المقلاة وانقلها إلى سطح مقاوم للحرارة (مثل لوح التقطيع) واقطع الخضار بخلاط يدوي.
  6. اتركه لمدة 10 دقائق.

الأهمية! يقطع الحساء وهو ساخن.

لذلك ، تحتاج إلى العمل بالخلاط بعناية ، بدءًا من أقل سرعة وزيادتها حيث يتم تقطيع الخضار.

خيارات التقديم

يتم تقديم الحساء المهروس في أوعية أو أوعية الحساء. غالبًا ما يتم تقديم الخبز المحمص أو الخبز المحمص مع الحساء. يمكن اعتبار خيار العرض هذا حقًا كلاسيكيًا. سيضيف الخبز المحمص المطبوخ بالثوم أو البهارات نكهة حارة إلى الطبق.

نفس يمكنك وضع غصن من القرنبيط المسلوق في حساء الهريس الجاهز أو تزيين الطبق بالأعشاب. خيار تقديم شائع آخر هو وضع نصف بيضة مسلوقة في الجزء النهائي.

لمحبي الذوق الحار ، قد يكون تقديم حساء المهروس مع اللحوم المدخنة مناسبًا.

حساء الهريس طبق لذيذ ومغذي. تحضيره أسهل مما قد يبدو للوهلة الأولى. خاصة إذا كان لديك خلاط يدوي أو ثابت في متناول اليد. ستتيح لك خيارات الوصفات المختلفة تنويع نظامك الغذائي بطبق لذيذ وصحي.


شاهد الفيديو: القرنبيطبدون زيت بدون قلي بدون بيض ضاع عمرنا واحنا بنعملة غلط طريقة جديدة خالص للقرنبيط تحفة (أغسطس 2022).